La recette du risotto aux petits pois (avec ou sans lardons)

Faites revenir les lardons si toutefois vous souhaitez en mettre dans votre recette. Si c'est le cas, faites les revenir avec votre gousse d'ail hachée (ne faites revenir que votre gousse d'ail sinon). Quoi qu'il en soit, cela doit vous prendre 3 minutes environ dans les deux cas.

Après les 3 minutes précédentes, ajoutez l'ensemble de votre riz spécial risotto à votre composition (ail + lardons ou bien ail seul).
Faites revenir votre riz pendant environ 2 minutes.

Petit à petit, ajoutez tout votre bouillon. Comme pour chaque recette de risotto, cela se fait progressivement... Attendez que le riz absorbe ce que vous mettez de bouillon de légume, et recommencez le processus autant de fois que nécessaire (en fait, jusqu'à ce que vous n'ayez plus de bouillon).

Une fois que le riz a tout absorbé, alors ajoutez-y vos petits pois (avec, mais c'est facultatif, vos épinards). Continuez de cuire le tout pendant entre 15 et 20 minutes (c'est la cuisson des petits pois et celle des épinards qui déterminera l'arrêt).

C'est prêt ? Alors ajoutez quelques feuilles de menthe qui seront du plus bel effet visuel et gustatif !

Saupoudrez d'un nuage de parmesan, et servez vite ! ;)

Dès que le riz est cuit, rajoutez toute votre composition au poulet dedans, en mélangeant de manière uniforme
Couvrez 1 minute.
Servez le risotto avec un nuage de parmesan ainsi qu'une pointe de persil par dessus ! Vous pouvez aussi rajouter quelques morceaux de tomates frais qui feront leur effet au niveau visuel (comme sur la photo que j'ai mise pour cette recette).

Bon appétit !